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食品科学与工程专业简介(本科)
2017-04-20 09:00 作者:  来源:  编辑:张小梅

食品科学与工程专业本科培养方案 学制四年

一、培养目标:

培养适应新世纪食品工业和社会发展需要的,德智体美全面发展的高素质应用型人才。拥有社会责任感,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高,能在食品加工、流通、卫生和质量监督管理部门,从事食品生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。

二、主干课程:

食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备

三、毕业生具备的基本能力

(1)具有食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理和技术经济分析的基本能力;

(2)熟悉国内外食品工业发展的基本动向、相关政策和法规;

(3)掌握科技文献检索、资料查询的基本方法,具有科学研究和产品开发的初步能力。

四、就业方向

毕业生能够从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。还可以考取食品相关专业硕士研究生等。

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